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Il y a un certain niveau de dévouement qui aide à atteindre cette grandeur et ce statut, et “Love, Charlie” permet aux parties les plus difficiles de Trotter de se dérouler comme elles le font. Sa cuisine, pour sa part, était une atmosphère intense et féroce dont on pourrait dire qu’elle est normale pour l’industrie de la restauration, ou qu’elle ne vaut pas la peine d’être romancée (ce documentaire ne fait pas cela). De nombreuses histoires sont partagées ici sur son tempérament et son volume lors de la réprimande de son équipage; même son apparition dans “Le mariage de mon meilleur ami” le fait dépeindre une version de lui-même dans une cuisine effrénée, menaçant de tuer la famille d’un employé s’ils bousillent. C’était une blague qui venait d’un certain endroit, même si c’était censé être une parodie.

“Love, Charlie” raconte les diverses réalisations de Trotter qui ont eu un impact sur la façon dont nous pensons, regardons et expérimentons la nourriture. Il était considéré comme un avant-gardiste lorsqu’il s’agissait de proposer des plats plus végétariens; ses livres de cuisine ont filmé la nourriture en gros plan somptueux, Achatz l’appelant avec amour “pornographique” ; il a mis une table spéciale au milieu de la cuisine pour que les clients apprécient le processus qui est entré dans leurs aliments.

L’assemblage éditorial et la présentation de la tête parlante de “Love, Charlie” sont un peu trop secs à mon goût, luttant pour construire un rythme intrigant avec la narration et puis cela s’est passé. Mais la puissance émotionnelle du film bénéficie de ses vastes archives et de la façon dont il les affiche. À travers d’innombrables lettres et photos, Trotter se sent être une présence active dans le film, Halpern coupant de temps en temps des gros plans de sa calligraphie minuscule mais microscopique. Recueillis en grande partie par sa première épouse, ces différents artefacts lui permettent d’être le chœur de ce récit de son histoire. Lorsque « Love, Charlie » atteint une partie particulièrement difficile de sa vie, après que le restaurant a fermé et l’a isolé de son travail, il a écrit de manière obsédante : « Si jamais vous traversez une période de reclus, mon ami, profitez-en au maximum. .”

“Love, Charlie” lance le mot “énigme” en essayant de vendre Trotter aux téléspectateurs, sans l’embrasser tout entier. C’est un terme clé, car les énigmes sont des mystères, des contradictions. Le documentaire de Halpern réussit mieux quand son ton est capable d’équilibrer l’admiration son accomplissement, mais restez également honnête sur les ponts qu’il a brûlés, les employés qu’il a apparemment travaillés au sol, ou le prix que ses propres passions lui ont fait subir.Le film de Halpern n’essaie pas d’avoir toutes les réponses sur Trotter, retour et regardez toutes les pièces ensemble.

Maintenant à l’affiche dans les salles et disponible sur Apple TV + et Amazon.

By 5int9